Vicky Kastbjerg hat am 1. Januar ihre Tätigkeit als Projektleiterin aufgenommen. Sie hat einen Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie und promovierte an der DTU (Technische Universität Dänemark).
Vicky hat als Clinical Supply Manager bei Specific Pharma gearbeitet, war Projektmanagerin an der DTU und arbeitete als leitende Chemikerin bei Novo Nordisk, wo sie an der Qualitätskontrolle und der Entwicklung von Zellbanken beteiligt war. Vicky verfügt über umfangreiche Erfahrungen in den Bereichen Projektmanagement, Koordination und interdisziplinäre Zusammenarbeit. Neben ihrer beruflichen Tätigkeit ist sie auch eine zertifzierte Outdoor-Führerin.